Ricettario vege/veg di una cuoca pigra: giugno 2017

"Sì ma voi vegetariani mangiate in modo triste, vi perdete tutte le cose buone della vita."
"Ah sì? Adesso ti faccio vedere."

Da questa sfida con un amico è nata la voglia di mettermi seriamente ai fornelli e di creare nuove ricette o rivisitare quelle esistenti secondo la tradizione della cucina mediterranea, che è la mia preferita. Oltretutto sono sposata con un vegano, e la sfida si è fatta ancora più difficile quando ho dovuto cominciare ad eliminare uova e latticini.

Ma alla fine ce l'ho fatta, ci ho "preso la mano" e sono riuscita a mettere insieme un po' di ricette facili e gustose, e il più possibili equilibrate dal punto di vista nutrizionale.
Limitando al massimo l'uso del seitan e del muscolo di grano che sono lontane chilometri dal mio gusto.

La maggior parte delle ricette sono semplici e veloci, qualcuna più complessa ma nulla di troppo complicato; molte sono mie invenzioni, alcune le ho trovate sul web e le ho copiate pari-pari (pensavo di mettere il link alla ricetta originale ma poi ho scoperto che la stessa ricetta viene ripetuta identica in più siti quindi non saprei nemmeno qual'è l'originale a cui dare credito) oppure le ho modificate.

Ci saranno piatti vegani e vegetariani e per questi ultimi, quando è possibile, anche una versione vegan.

Che altro? Le foto! Adoro fotografare il cibo. E magari qualche informazione sugli alimenti. E poi non lo so... si vedrà in corso d'opera e in base all'ispirazione.

A questo punto non mi resta che salutare chi passa di qua e augurare "buon appetito!"

LaFranz

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19 giugno 2017

Ciambellone di pasta al forno

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